Revisando las etiquetas de los productos industrializados que comemos.
Autores:
Helda Morales
Escuela u Organización:
Laboratorios para la vida
Localidad, País:
Chiapas, MX
Edad Meta:
Multigrado
Idiomas utilizados:
español
Tema Central:
Alimentación sana y consciente
Breve Descripción:
Este ejercicio permite conocer y reflexionar la información o desinformación que tenemos como consumidores de alimentos industrializados. A través del ejercicio de revisar etiquetas y contabilizar los ingredientes que tiene.
Espacios utilizados:
el aula o la cooperativa escolar
Materiales necesarios:
Una buena cantidad de empaques vacíos o llenos de los diferentes productos industrializados que consume la población promedio.
Paleógrafos, marcadores, pluma, hojas blancas, etiquetas blancas pequeñas tarjetas blancas.
Tiempo total aproximado:
Tiempo Total Aproximado: 2 hrs
¿Cuándo se lleva a cabo?:
En momentos oportunos para reflexionar sobre el consumo responsable y la alimentación como una parte fundamental de éste.
Objetivos:
Los participantes conocen las cantidades y tipos de ingredientes que contienen sus productos y/o alimentos industrializados preferidos.
Desarrollar una estrategia para catalogar y determinar el tipo de productos más consumidos por los participantes y decidir sobre las conveniencias a partir de ello.
Ejercitar una actitud crítica y propositiva.
Las y los participantes desarrollaran una estrategia que permita mejorar su alimentación a partir de hacer mejores elecciones de acuerdo a la disponibilidad de alimentos y productos sanos para ello.
Relevancia a Temas transversales:
Relevancia a Otras asignaturas (Multidisciplina/Interdisciplina):
Ciencias naturales, ciencias sociales, economía, química, bioquímica, tecnologías.
Preparación:
Previamente deberá hacerse la recopilación de empaques de productos más consumidos localmente y por el grupo de personas con el que trabajaremos el ejercicio. Por ejemplo: si son niños, obtener empaques de bebidas, dulces y pastelillos que consuman.
Preparación:
Previamente deberá hacerse la recopilación de
empaques de productos más consumidos localmente y por el grupo de
personas con el que trabajaremos el ejercicio. Por ejemplo: si son
niños, obtener empaques de bebidas, dulces y pastelillos que consuman.
Secuencia de actividades/método didáctico:
El ejercicio consiste en conocer y reflexionar sobre la industria de
los alimentos a partir de la cantidad y tipo de ingredientes que
contienen los alimentos industrializados que consumen los participantes.
Se les pide a los participantes que elijan dentro de todos los empaques
que se les presentan, dos o tres de esos esos empaques porque son
productos que consumen.
Marcas de los alimentos que eligen:
Huevo San Juan, Korn Flakes, Tía Rosa, La Fina, Italpasta, Fuud, Lala,
Nutrileche, Nido, Nestlé, Quaker, sopas maruchan, negrito bimbo, jamón y
salchichas fud.
La siguiente indicación es que lean la lista de ingredientes que viene en la etiqueta y cuentes cuantos tiene, así como que subrayen o anoten los ingredientes que no conocen o difíciles de pronunciar.
Por ejemplo: subrayan el glutamato monosódico.
Reflexión en plenaria.
¿Cuántos de los ingredientes tienen esa característica de no parecer
un producto comestible, pues son números o palabras no conocidas? De
que estamos hablando con esos productos en los alimentos? ¿Qué sabemos
sobre los colorantes, conservadores y demás aditivos para estos
productos?
Para continuar, se realiza la Competencia del producto que tiene más ingredientes:
Se pide que, de los empaques que cada participante tiene, elija uno que
quiere formar en una fila de acuerdo a la cantidad que tienen de
ingredientes. La idea es hacer una fila desde el producto que más
ingredientes tiene hasta el que menos. (por ejemplo las hojuelas
naturales de avena)
Nota: en este paso, antes de colocar los empaques en una sola fila,
cada participante puede preguntarles a los demás ¿Cuántos ingredientes
creen que tiene este producto? Los demás colaboran en dar una cifra y al
final al escuchar el dato que les dan, todos van ubicando en la fila
según va incrementando el número de empaques que estan en juego del
ejercicio.
Evaluación:
Cada participante escribe y comenta lo que más le impacto de la información obtenida en el ejercicio y presenta una nueva estrategia para consumir una alimentación más sana dentro de la disponibilidad de alimentos que tenga.
Documentos adjuntos:
- consejos-comer-sano
